Réduction des importations agroalimentaires :: Du caroube à la place du cacao
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Jeudi 27 Février 2020
Journal Electronique

En réponse à l'appel des pouvoirs publics pour réduire la facture des importations, dans le secteur agroalimentaire notamment, des experts dans cette filière proposent des matières premières fabriquées localement comme produits de substitution. Une alternative qu’ils jugent nécessaire et à laquelle ils ont fait référence lors d'une rencontre, dans la soirée de mercredi à l'hôtel Sofitel. Ils ont évoqué ainsi la possibilité d'utiliser la poudre de caroube comme substitut au cacao. Un produit que les usines de biscuiterie, de chocolaterie, de laiterie et de glaces industrielles importent en grande quantité chaque année. D’après leurs estimations, on importe annuellement entre 12 000 et 15 000 tonnes contre 7000 tonnes il y a cinq ans, soit pour une valeur de 04 à 05 millions de dollars. L'entreprise Boublenza, justement, qui produit et exporte la poudre de caroube, se dit prête à répondre aux besoins du marché pour réduire les importations du cacao. «Il faut savoir que, dans cinq ans, la production du cacao va considérablement baisser en raison du réchauffement climatique et les prix vont flamber. La poudre de caroube est d’ores et déjà suggérée comme un produit de substitution. Car non seulement ce produit, sucré naturellement, peut remplacer le cacao sinon le réduire mais en plus, il contribue à diminuer aussi l’utilisation du sucre», indique le général manager de cette entreprise, Chakib Boublenza. Il précisera, par ailleurs, que le cacao, étant côté en bourse, il n'est pas stable en prix et en disponibilité alors que la poudre de caroube n'est pas soumise à ce types d'aléas. Cette poudre se rapproche, soutient-il,  non seulement du cacao en terme de goût mais de plus, elle ne contient pas d'excitants,  de sodium et est riche en fibres alimentaires. «Nous fabriquons du caroube bio à 100% et cette poudre peut remplacer d’autres produits que le cacao dans l’industrie agroalimentaires. Des industriels peuvent arrêter carrément l’importation du cacao et le remplacer par cette poudre à 100%», explique le général manager de cette entreprise, première exportatrice en Algérie et deuxième en poudre de caroube dans le monde. Les industries, pour leurs parts,  présents à cette rencontre, se disent très intéressés par cette poudre de caroube  à condition que leur fournisseur les assiste en matière de technicité. «Economiquement parlant, la poudre de caroube est intéressante, mais il faut la faire connaitre aux artisans de chocolat, leur montrer comment l’additionner dans leurs recettes ou dans la composition du chocolat. On peut utiliser cette poudre et ajouter des additifs alimentaires au gout de chocolat par exemple, sans utiliser le cacao. Ce qui nous permet de réduire nos importations en cette matière et nous faire éviter bien des tracasseries douanières !», estime le représentant de la chocolaterie, Chocomi, Brahim Doudou. Le directeur recherche et développement de l’entreprise de laiterie, Condia, Zoubir Benmouhoub, estime également que cette poudre de caroube pourrait être une aubaine pour remplacer les milliers de tonnes de cacao que cette société importe chaque année. « Seulement, il y a l’aspect technique qu’il faudra prendre en considération. Le goût de Condia choco est bien connu de la part des consommateurs. Si on peut substituer partiellement ou totalement le cacao par la poudre de caroube sans que cela n’affecte le goût de notre produit, nous ne pouvons qu’être intéressés. Il faudra aussi  être sûrs  que cette poudre est régulière en terme de qualité et  est disponible dans la durée», souligne-t-il. Interpellée sur cette question, l’entreprise Boublenza assure la poudre de caroube ne pose pas de problème ni en qualité ni en disponibilité. «Les industriels ne risquent pas d'être soumis à une rupture de stock en cette matière. Le caroubier algérien est de première qualité même si l'Algérie est classée 15e productrice dans le monde», relève le secrétaire général de l'entreprise, Djamil Benosman. Le général manager de cette entreprise, a déploré, toutefois, que la production des gousses de caroube ait considérablement baissé, passant de 32000 tonnes en 1962 à 10 000 tonnes aujourd'hui.  «Cela nous a incité à lancer un projet de plantation d’arbres de caroube, en collaboration avec la direction des forêts. Nous avons commencé par lancer la plantation de 100 hectares et nous espérons atteindre 5000 hectares à l’horizon 2023. Cette production va créer de la valeur ajoutée et des postes d’emplois», conclut-il.

Farida Belkhiri

 

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      Les participants à une conférence historique consacrée à cheikh chahid Larbi Tébessi, tenue lundi dernier à l’université de Tébessa, ont appelé à consacrer davantage d’études et de recherches à cette figure emblématique du réformisme et du nationalisme algérien contemporain. «L’association des oulémas algériens, dirigée par Larbi Tébessi à une époque cruciale de l’histoire nationale, a contribué à la formation de la génération des moudjahidine artisane de la Révolution de Novembre,

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      L’Algérienne Sylia Khecheni a remporté le Grand Prix des Olympiades de l’innovation au Moyen-Orient ainsi que la médaille d’or avec les compliments du jury de cet évènement scientifique qui s’est tenu au Koweït. Pour célébrer cette distinction, une cérémonie a été organisée, ce dimanche( 23-02-2020) , en son honneur au siège du ministère de la Poste et des Télécommunications, en présence des ministres de la Poste et des Télécommunications, et de la Jeunesse et des Sports, respectivement Brahim Boumzar et Sid-Ali Khaldi.

L'agenda

APN
L’Assemblée populaire nationale entame,  le 27 février à 10h, ses travaux en session plénière destinée aux questions orales.

Ministère de l’Agriculture
Le ministre de l’Agriculture et du Développement rural, Cherif Omari, présidera,  le  27 février à 13h30, à l’Institut national de la recherche agronomique d’Algérie (INRAA), les travaux d’un atelier ayant pour thème «Les applications des énergies renouvelables dans les domaines de l’agriculture et du développement rural».

Ministère de la Solidarité
La ministre de la Solidarité nationale, de la Famille et de la Condition de la femme, Mme Kaoutar Krikou, préside,  le  27 février à 9h30, au Centre national de formation des personnels spécialisés (CNFPS) à Birkhadem, l’ouverture de la troisième rencontre régionale des directeurs de l’action sociale du Centre et du Sud.

Ministère des Moudjahidine
Le ministre des Moudjahidine et des ayants droit, Tayeb Zitouni, effectuera, le 27 février, une visite de travail dans la wilaya d’Ouargla pour présider la cérémonie de commémoration du 58e anniversaire des manifestations du 27 février 1962 à Ouargla.

 Ministère des Ressources en eau

Sous le parrainage du ministre des Ressources en eau, l’Organisation de contrôle technique hydraulique organise,  le 27 février à 8h30, au Cercle national de l’armée (Beni Messous, Alger) une journée d’information sur «la promotion de la production nationale des matériaux et équipements hydrauliques».

 

Salon de la logistique
Le 4e Symposium international sur la trans-logistique, le transit et l’entreposage des marchandises se tiendra, le 29 février à Alger, sous le thème «La logistique à l’ère du digital».

 

Salon international du textile
La Sarl CGCOM Event organisera, du 25 au 27 février au Centre international des conférences d’Alger, le 4e Salon international du textile, habillement, cuir et équipements, Texstyle-Expo.

Salon international du textile

La sarl Cgcom Event organise, du 25 au 27 février, au CIC d’Alger, le 4e Salon international du textile, habillement, cuir et équipements
Texstyle-Expo.

Expo art plastique 

L’Office Riadh El-Feth organise, jusqu’au 29 février, au centre des arts, une exposition d’arts plastiques, d’Amel Kamila Hamidou et Samira Merabet.

Salon international du textile
La sarl CGCOM Event organise,  le 27 février , au Centre international des conférences d’Alger, le 4e Salon international du textile, habillement, cuir et équipements, Texstyle-Expo.

Laboratoire Hikma
Le directeur général des laboratoires Hikma animera, le 28 février à 15h, à l’hôtel Hyatt Regency d’Alger, avec le président de l’Association algérienne des malades de la sclérose en plaques, une conférence de presse. 


Don de sang
La Fédération algérienne des donneurs de sang lance un appel à l’ensemble de la population âgée de 18 à 65 ans et en bonne santé pour faire don de sang.

 

Salon des arts plastiques
La première édition du Salon collectif d’arts plastiques, intitulé «Le signe entre le geste et le symbole», aura lieu le 29 février à 14h30, au centre culturel Mustapha-Kateb (Alger-Centre).

Mouvement El Bina
Le Mouvement El Bina tiendra, le 28 février , à 10h, au centre international des jeunes à Sidi Fredj (Alger), une session ordinaire de son conseil consultatif.

Football

Sports Divers

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